Pizza aux abricots
Vous cherchez un dessert qui sort de l'ordinaire ? Cette recette de pizza aux abricots est une option originale qui plaira à la fois aux petits et aux grands. En réinventant la pizza comme un dessert sucré, cette recette offre une combinaison de saveurs et de textures qui surprend et ravit les papilles.Pour créer cette pizza dessert, un mélange de mascarpone et de sucre est d'abord étalé sur la pâte à pizza, offrant une base douce et crémeuse. Le mascarpone, avec sa richesse caractéristique, apporte une onctuosité qui se marie parfaitement avec les ingrédients sucrés. Ensuite, des abricots coupés en tranches sont disposés sur cette base crémeuse, ajoutant une touche fruitée et légèrement acidulée. Les pistaches hachées, avec leur croquant et leur saveur délicate, complètent le tout, apportant une texture et un contraste de couleurs agréables.Une fois la pizza garnie, elle est enfournée jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante, et que le mascarpone ait fondu, formant une sorte de crème sucrée qui lie les abricots et les pistaches. Ce dessert simple à préparer est parfait pour terminer un repas sur une note douce, ou comme une collation gourmande à partager avec la famille ou les amis.La pizza aux abricots et aux pistaches offre une approche ludique du dessert, alliant des éléments sucrés et crémeux avec des touches croquantes. C'est une excellente option pour ceux qui souhaitent innover et proposer quelque chose de différent pour un dessert ou un goûter. Vous pouvez même ajouter un filet de miel ou de sirop d'érable pour rehausser la douceur, ou servir avec une boule de glace à la vanille pour une touche encore plus gourmande. Avec cette recette, la pizza prend une toute nouvelle dimension, prouvant qu'elle peut être aussi polyvalente que savoureuse.
Ingrédients
- 2 Pâte à pizza
- 600 g Abricots
- 125 g Pistache non salées et mondées
- 200 g Mascarpone
- 100 g Sucre en poudre
- 30 g Sucre glace
Instructions
- Préchauffez le four à thermostat 7 (210°).
- Étalez les pâtes à pizza sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Mélangez le mascarpone et le sucre.
- Coupez les abricots en deux, retirez les noyaux, puis coupez chaque moitié en deux.
- Concassez les pistaches grossièrement.
- Répartissez le mélange de mascarpone sur les pâtes à pizza, en laissant une bordure de 2 cm.
- Disposez les abricots sur le mascarpone de manière esthétique.
- Parsemez de pistaches et saupoudrez de sucre glace.
- Enfournez pour 20 minutes. Laissez tiédir avant de servir.
Notes
L’asti-spumante est un vin pétillant italien de la région du Piémont, souvent apprécié pour sa douceur et ses arômes de fruits frais. Avec les pizzas sucrées à base de mascarpone, d’abricots et de pistaches, l’asti-spumante est un excellent choix pour plusieurs raisons :
- L’asti-spumante est un vin doux, ce qui le rend idéal pour accompagner des desserts ou des plats légèrement sucrés sans dominer les saveurs.
- L’acidité de l’asti-spumante contraste agréablement avec la richesse du mascarpone et la douceur des abricots.
- Les arômes de fruits frais de l’asti-spumante se marient bien avec les abricots, ajoutant une touche de fraîcheur à chaque gorgée.
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