Pizza aux artichauts cuits et marinés, mozzarella
Pizza garnie de purée de tomates fraîches, de mozzarella fondue et de fonds d’artichauts cuits et marinés à l’huile d’olive et aux herbes.
Ingrédients
- 1 Pâte à pizza
- 150 g Coulis de tomates
- 1,5 boule mozzarella
- 3 Fonds d’artichaut à l’huile
- 2 Citron jaune
- 20 cl huile d’olive
- 6 pincées sel fin
- 6 pincées Poivre
- Ail
- Thym
- Laurier
- 3 branches origan
Instructions
- Préchauffez le four à 220 °C.
- Tailler la mozzarella en fines tranches et tourner les artichauts pour obtenir des fonds.
- Faire revenir les artichauts dans une poêle avec de l'huile d'olive.
- Les placer ensuite sur une plaque et ajouter le reste d'huile d'olive, les branches d'origan, le poivre, les zestes et le reste du jus des citrons. Puis les mariner avec les aromates pendant 3 heures.
- Étalez la pâte à pizza, ajoutez la purée de tomate, la mozzarella et les artichauts. Enfournez pendant environ 15 minutes.
Notes
Pour un meilleur zeste, préférez des citrons bio ou brossez-les avant de les utiliser.
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