Pizza aux artichauts par Cyril Lignac
Revisitez la pizza avec des artichauts grâce à la recette originale du chef Cyril Lignac.
Ingrédients
- 8 Fonds d’artichaut à l’huile
- 2 gousses ail
- 3 brins Thym
- 2 boules mozzarella
- 40 g parmesan râpé
- 1 Pâte à pizza
- 30 g olives noires dénoyautées
- 20 cl Coulis de tomates
- 1 huile d’olive
Instructions
- Égouttez les artichauts et coupez-les en quatre.
- Pelez et hachez l’ail.
- Coupez la mozzarella en lamelles.
- Préchauffez le four à 210°C (th. 7).
- Déroulez la pâte à pizza sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Étalez la sauce tomate, ajoutez l’ail puis la mozzarella, le thym et le parmesan.
- Répartissez les artichauts et les olives et arrosez d’un filet d’huile d’olive.
- Enfournez pour 15 à 20 minutes. Servez dès la sortie du four avec une salade verte.
Notes
Remplacez les boules de mozzarella par de la ricotta fraîche pour une texture plus crémeuse et moins filante.
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