Pizza aux aubergines
Voici comment préparer facilement une délicieuse pizza garnie d'aubergines, de mozzarella, et d'olives, idéale pour un repas convivial avec famille ou amis. Cette recette combine la richesse des aubergines grillées avec la douceur fondante de la mozzarella, le tout rehaussé par le goût salé des olives.
Ingrédients
- 1 pâte à pizza
- 2 Aubergines coupées en fines lamelles
- 200 g mozzarella en tranches fines
- 100 g coulis de tomates
- 1 poignée Olives noires dénoyautées pour la décoration
Instructions
- Préchauffez le four à 240°C. Étalez la pâte sur une plaque de cuisson.
- Étalez le coulis de tomates sur la pâte, en laissant un bord libre d’environ 2 cm.
- Disposez les tranches d’aubergine sur le coulis, puis ajoutez les tranches de mozzarella.
- Répartissez les olives noires sur le dessus.
- Enfournez et cuisez jusqu’à ce que la croûte soit dorée et croustillante, environ 15 minutes.
Notes
Pour apporter une saveur différente à votre pizza aux aubergines, mozzarella et olives, vous pouvez remplacer les olives par des anchois. Les anchois ajoutent une touche salée et savoureuse qui complète parfaitement la richesse des aubergines et le fondant de la mozzarella. Pour cette variante, suivez les mêmes étapes de préparation de la pâte à pizza et de la garniture, mais utilisez des anchois à la place des olives. Les anchois apportent une profondeur de saveur distincte qui se marie bien avec les autres ingrédients, ajoutant une note umami caractéristique. Cette option est idéale pour ceux qui aiment les saveurs plus audacieuses et complexes. Assurez-vous de bien répartir les anchois pour éviter des concentrations de sel trop intenses. Une fois cuite, la pizza avec anchois offre une expérience gustative différente, parfaite pour surprendre vos invités ou ajouter de la variété à vos repas. Comme toujours, servez-la chaude, accompagnée de votre boisson préférée pour un repas agréable et convivial.
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