Pizza aux aubergines et mozzarella
La pizza italienne aux aubergines, mozzarella et basilic est une recette classique qui met en valeur les saveurs authentiques de la cuisine italienne. Les aubergines, coupées en tranches fines et grillées jusqu'à ce qu'elles soient tendres, apportent une texture douce et un goût délicat. La mozzarella, un fromage italien emblématique, fond et s'étire, ajoutant une couche crémeuse et savoureuse à la pizza. Le basilic, avec son arôme frais et ses feuilles vertes vibrantes, complète harmonieusement ce trio d'ingrédients.Cette pizza est parfaite pour un repas familial ou un dîner entre amis. Elle offre une combinaison de saveurs et de textures qui plaisent à tous. La préparation est relativement simple : étalez la pâte à pizza, ajoutez une sauce tomate légère, puis garnissez avec les aubergines grillées, la mozzarella et quelques feuilles de basilic frais. Une fois cuite au four jusqu'à ce que la croûte soit dorée et croustillante, cette pizza dégage un arôme irrésistible qui remplit la cuisine.Servez cette pizza italienne aux aubergines, mozzarella et basilic avec une salade verte ou un verre de vin pour compléter le repas. C'est une recette polyvalente qui peut être adaptée selon vos préférences, en ajoutant par exemple des olives, des tomates cerises ou du parmesan pour une touche supplémentaire. Quoi qu'il en soit, elle ravira à coup sûr tous les amateurs de cuisine italienne traditionnelle.
Ingrédients
- 1 pâte à pizza
- 2 Aubergines
- 200 g Coulis de tomates
- 200 g Mozzarella
- 150 g Tomates cerises
- Sel fin
- origan
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C.
- Couper les aubergines en dés, les disposer sur une plaque et saupoudrer d'origan.
- Enfourner les aubergines pendant 25-30 minutes.
- Diviser la pâte en deux et former des ovales.
- Placer la pâte sur une plaque et ajouter la moitié du coulis de tomates.
- Enfourner à 230°C pendant 7 minutes. Sortir et ajouter le reste du coulis.
- Placer la mozzarella et les aubergines sur la pâte.
- Enfourner encore 8 minutes.
- Garnir avec les tomates cerise, le basilic, et un filet d’huile d’olive.
Notes
La pizza est toujours meilleure lorsqu’elle est dégustée immédiatement après la préparation, lorsque la croûte est encore croustillante et que le fromage est parfaitement fondu. Les arômes des garnitures, qu’il s’agisse de légumes grillés, de viande ou de fromage, sont plus intenses juste après la cuisson, offrant une expérience gustative optimale. Cependant, si vous devez conserver la pizza pour un peu plus tard, elle peut généralement être maintenue en bon état pendant une ou deux heures. Pour garder la croûte croquante et les garnitures fraîches, il est préférable de la laisser à température ambiante, couverte d’une feuille de papier d’aluminium ou de plastique. Cela aide à éviter qu’elle ne se dessèche ou ne perde sa saveur. Si vous avez des restes ou souhaitez conserver la pizza plus longtemps, il est possible de la réfrigérer, mais elle perdra une partie de sa texture croustillante. Pour réchauffer la pizza sans la rendre trop molle, utilisez un four à basse température ou un gril pour redonner de la texture à la croûte. Les micro-ondes, bien que pratiques, peuvent rendre la pizza moelleuse et réduire le plaisir gustatif. Ainsi, même si la pizza est toujours meilleure quand elle est consommée tout de suite, vous pouvez la conserver pendant quelques heures avec des précautions pour maintenir ses qualités gustatives.
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