Pizza aux aubergines grillées, prosciuto, mozzarella et pesto verde
La pizza aux aubergines grillées avec Prosciutto, Mozzarella et Pesto Verde est une combinaison irrésistible de saveurs italiennes authentiques. Les aubergines, grillées jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement caramélisées, apportent une texture moelleuse à la pizza. Le prosciutto, avec sa salinité subtile, ajoute un goût riche et savoureux qui contraste agréablement avec le reste des ingrédients.La mozzarella, fondante et crémeuse, s'étale sur la pizza, créant un liant délicieux entre les éléments. Le pesto verde, avec son mélange d'herbes fraîches, de pignons de pin, d'ail et d'huile d'olive, apporte une touche de fraîcheur et d'arôme. Le tout repose sur une base de pâte croustillante, cuite à la perfection pour garantir une expérience gustative satisfaisante.Cette pizza est idéale pour les soirées entre amis, les repas en famille ou toute occasion spéciale où vous voulez impressionner vos invités avec une combinaison sophistiquée de saveurs. Elle offre une harmonie de textures et de goûts, allant du moelleux au croustillant, et de l'onctueux au salé. C'est une option parfaite pour ceux qui recherchent une pizza qui sort de l'ordinaire tout en restant facile à préparer et à apprécier.
Ingrédients
- 1 g Pâte à pizza
- 10 cl Huile d’Olive
- 20 cl Coulis de tomates
- 5 tranches Prosciutto
- 100 g Mozzarella
- 1 Aubergines
- 10 Olives noires dénoyautées
- Sel fin
- Poivre
- 12 feuilles basilic frais
- 1 gousse ail
- 20 g pignons de pin
- 2 cuillère à soupe parmesan râpé
Instructions
- Faites préchauffer la plaque à pizza pendant 10 minutes sur le barbecue avec le couvercle fermé.
- Étalez la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné.
- Versez le coulis de tomate, salez et poivrez.
- Coupez l’aubergine en tranches fines et faites-les griller légèrement.
- Disposez harmonieusement les tranches d’aubergine, de mozzarella, de Prosciutto et les olives.
- Préparez le pesto en mixant les pignons avec le parmesan, l’ail, les feuilles de basilic, l’huile d’olive et le gros sel.
- Arrosez la pizza avec le pesto.
- Cuisez la pizza environ 10 minutes sur la pizza stone.
Notes
Pour une variante de votre pizza aux aubergines grillées avec mozzarella et pesto verde, vous pouvez remplacer le prosciutto par des queues de gambas. Cette substitution apporte une saveur maritime et une texture légèrement croquante qui ajoutent une nouvelle dimension au plat. Les gambas, lorsqu’elles sont cuites juste comme il faut, apportent une touche de douceur et de délicatesse qui se marie harmonieusement avec les autres ingrédients. La combinaison des queues de gambas avec les aubergines grillées, la mozzarella fondante et le pesto verde crée une pizza à la fois sophistiquée et pleine de saveurs. Les gambas ajoutent un élément de surprise et une légère sensation de croquant, ce qui peut séduire ceux qui préfèrent les fruits de mer au prosciutto. Cette adaptation de la recette est parfaite pour un dîner élégant ou une soirée spéciale, offrant un équilibre unique entre le goût terreux des aubergines, l’onctuosité de la mozzarella et la fraîcheur du pesto verde. Les gambas apportent une touche exotique et légère qui fera de cette pizza un choix mémorable pour vos invités ou votre famille. Vous pouvez même ajouter une touche de citron ou de zeste de lime pour accentuer la fraîcheur des gambas et apporter une note d’agrumes subtile mais rafraîchissante.
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