Pizza courgette, mozzarella et crème de balsamique
La pizza aux courgettes, mozzarella et crème de balsamique est une merveille de finesse culinaire, idéale pour ceux qui apprécient les saveurs subtiles et élégantes. Cette pizza mêle la douceur des courgettes finement tranchées à la richesse fondante de la mozzarella, le tout rehaussé par l'ajout délicat de crème de balsamique, qui apporte une touche de complexité et de profondeur.La base de cette pizza est une pâte fine et croustillante, cuite à la perfection pour supporter sans s'humidifier les courgettes délicatement tranchées et disposées en couches uniformes. La mozzarella, généreusement répartie, fond lors de la cuisson pour créer une couverture crémeuse et onctueuse qui lie les courgettes à la pâte, enveloppant chaque ingrédient dans un manteau de fromage chaud et coulant.La finition avec de la crème de balsamique est ce qui distingue véritablement cette pizza. Cette réduction, plus épaisse et plus sucrée que le vinaigre balsamique traditionnel, drizzlée en motifs artistiques sur la pizza, infuse chaque bouchée d'un contraste sucré-acide qui exalte les saveurs naturellement douces des courgettes et le goût salé de la mozzarella.Cette pizza est souvent garnie juste avant de servir avec des herbes fraîches comme du basilic ou de la roquette, ajoutant une note de fraîcheur et un éclat de couleur qui éveillent le plat. Parfaite pour un dîner léger ou comme plat principal lors d'une soirée entre amis, la pizza aux courgettes, mozzarella et crème de balsamique est un choix sophistiqué qui plaira à ceux qui recherchent une alternative gastronomique aux pizzas plus traditionnelles.Servie avec une salade verte simple ou un vin blanc sec, cette pizza offre une expérience culinaire satisfaisante et raffinée, pleine de saveurs qui se complètent harmonieusement.
Ingrédients
- 2 Pâte à pizza
- 2 boules Mozzarella
- 100 g Ricotta
- 720 g Courgette
- 2 Échalote
- 4 cuillère à soupe Crème de balsamique
- 2 cuillère à café Origan
- 2 cuillère à soupe Huile d’olive
- 1 pincée Sel fin
- 1 pincée Poivre
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Faites des tagliatelles de courgettes avec un économe.
- Pelez et coupez l'échalote en fines rondelles.
- Déroulez la pâte à pizza et nappez-la de ricotta
- Ajoutez les courgettes et l'échalote.
- Saupoudrez d'origan, de sel et de poivre.
- Enfournez pendant 18 minutes, jusqu’à ce que la pâte à pizza soit dorée.
- Coupez la mozzarella en cubes ou en tranches.
- Ajoutez la mozzarella, puis arrosez de crème balsamique et d'huile d'olive.
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