Pizza l’agrumi
La Pizza L'Agrumi est une célébration vibrante des saveurs méditerranéennes, une œuvre d'art culinaire qui marie l'acidité des agrumes à la richesse de garnitures sélectionnées avec soin. Cette pizza sort de l'ordinaire par son audace et sa fraîcheur, faisant d'elle un choix parfait pour ceux qui aiment les expériences gastronomiques uniques.Sur une base de pâte finement étalée, légèrement croustillante et dorée à la perfection, on étale une couche délicate de crème ou une sauce blanche légère qui sert de toile à la composition des saveurs. Les agrumes, tels que le citron, l'orange et le pamplemousse, sont soigneusement pelés à vif et tranchés, leurs segments disposés en éclats lumineux qui infusent la pizza d'une explosion de saveurs vives et juteuses.Des tranches de prosciutto ou de saumon fumé peuvent être ajoutées pour compléter les agrumes, apportant une touche salée qui contraste magnifiquement avec la douceur des fruits. Une sélection de fromages doux et crémeux, comme de la mozzarella fraîche ou du fromage de chèvre, fond harmonieusement sous la chaleur du four, créant une liaison onctueuse entre les différents éléments.Juste avant de servir, une généreuse poignée de roquette fraîche ou d'herbes comme du basilic ou de la menthe peut être parsemée sur le dessus pour ajouter une dimension aromatique et une couleur éclatante. Le résultat est une pizza qui non seulement ravit visuellement mais qui est également un délice pour les papilles, offrant une combinaison parfaite de douceur, d'acidité et de saveurs umami.La Pizza L'Agrumi est idéale pour un repas estival, servi idéalement avec un vin blanc sec ou un spritz pour accompagner et élever les notes agrumées. C'est le plat parfait pour ceux qui cherchent à impressionner lors d'une soirée ou simplement à profiter d'un repas léger et rafraîchissant.
Ingrédients
- 1 Pâte à pizza
- Pesto d'agrumes
- 1 boule Mozzarella
- 4 tranches Lard toscan
- Oranges
Instructions
- Commencez par étaler votre disque de pâte à pizza sur une surface légèrement farinée jusqu'à obtenir la taille et l'épaisseur souhaitées.
- Mélangez un peu de pesto d'agrumes avec de l'eau pour le diluer. Étalez ce mélange de manière égale sur la pâte, ce qui va imprégner la base de la pizza d'une saveur d'agrumes subtile et parfumée.
- Dispersez des tranches ou des morceaux de mozzarella fior di latte sur le pesto.
- Faites cuire la pizza dans un four préchauffé à une température de 220°C jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que les bords de la pâte soient dorés et croustillants
- À la sortie du four, disposez de longues et minces tranches de lard toscan sur la pizza. La chaleur de la pizza aidera à légèrement fondre le lard, lui permettant de libérer ses arômes riches.
- Pour finir, ajoutez des fines tranches d'oranges fraîchement coupées à vif pour une touche d'acidité et de fraîcheur, ainsi que quelques mozzarella cerises pour une variété de textures et un contraste visuel.
Vous avez essayé cette recette ?Dites-nous comment cela s’est passé !
